Jurnaljateng.com _ Cara Membuat Es Jagung Pakai Tepung Maizena _ Es jagung adalah salah satu camilan yang menyegarkan dan lezat, terutama saat cuaca sedang panas. Biasanya, es jagung disajikan dengan campuran susu kental manis dan es serut.
Namun, Anda juga dapat mencoba variasi baru dengan menggunakan tepung maizena sebagai bahan utama. Tepung maizena akan memberikan tekstur lebih kenyal pada es jagung Anda. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es jagung dengan tepung maizena:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
2 buah jagung manis, pipil bijinya
500 ml air
100 gram gula pasir (atau sesuai selera manis)
2 sendok makan tepung maizena
200 ml air matang
Secubit garam
Es batu secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus Jagung Manis
Pertama, rebus jagung manis yang telah dipipil bijinya dalam 500 ml air sampai mendidih dan jagung matang. Pastikan jagung lunak tapi tetap renyah. Setelah matang, tiriskan jagung dan biarkan dingin.
2. Campurkan Tepung Maizena
Campurkan tepung maizena dengan 200 ml air matang hingga larut dan tidak bergerindil. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung. Tambahkan sedikit garam secukupnya untuk memberi sentuhan rasa pada es jagung Anda.
3. Rebus Larutan Tepung Maizena
Panaskan larutan tepung maizena di atas kompor dengan api sedang. Aduk terus hingga larutan tersebut mengental dan berubah menjadi seperti pudding. Setelah itu, matikan api dan biarkan larutan maizena dingin.
4. Blender Jagung
Siapkan blender dan masukkan jagung manis yang telah direbus ke dalamnya. Tambahkan gula pasir sesuai selera manis Anda. Kemudian, tuangkan larutan maizena yang telah mengental ke dalam blender.
5. Haluskan Campuran
Blender campuran jagung dan maizena hingga halus dan tercampur sempurna. Pastikan tidak ada biji jagung yang masih utuh.
6. Saring Adonan
Saring adonan jagung yang telah diblender menggunakan saringan halus untuk mendapatkan tekstur es yang lebih halus dan lembut. Jika perlu, tambahkan sedikit air matang untuk merubah kekentalan adonan.
7. Tuang dalam Wadah
Setelah disaring, tuang adonan es jagung ke dalam wadah atau cetakan es sesuai selera Anda. Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran pada es jagung.
8. Dinginkan dan Sajikan
Terakhir, simpan wadah es jagung dalam freezer hingga es mengeras dan benar-benar beku. Setelah beku, es jagung siap untuk disajikan. Anda dapat menikmatinya langsung atau dengan tambahan susu kental manis, sirup, atau topping sesuai selera.
Selamat mencoba membuat es jagung dengan tepung maizena! Camilan ini akan menjadi pilihan yang menyegarkan dan nikmat, terutama dalam cuaca panas. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan tekstur es sesuai dengan selera Anda. Selamat menikmati!